Резкого подорожания пива из-за обновленного ГОСТа не ожидается. Так последствия для рынка оценила управляющий партнер агентства «ВМТ Консалт» Екатерина Косарева. Цитату приводит газета «Известия».
Росстандарт принял новый ГОСТ на пиво. Он заменяет стандарт, который действовал с 2012 года. В документе описаны методы контроля качества напитка. И еще одно заметное изменение. Расширили список зерновых, из которых можно варить пиво.
Теперь заводы смогут брать солод не только из ячменя и пшеницы. В списке появились ржаной, гречишный, просяной и другие виды солода.
По оценке Косаревой, изменения затронут отрасль, но первые шаги лягут на производителей. Новые нормы требуют пересмотреть технологические карты и рецептуры, поправить контракты с поставщиками. Иногда понадобится обновить оборудование.
В средний срок расширенный список солода может снизить зависимость от ячменя и сделать закупки более разными. Это актуально при колебаниях цен на зерновые и при логистических ограничениях.
Альтернативные культуры могут подтолкнуть переработку и смежные направления. Рынку станет проще держаться при внешних колебаниях. В начале возможны точечные изменения себестоимости вверх или вниз, но из-за высокой конкуренции заметного и долгого роста цен не ждут.
Отдельно про экспорт. В 2025 году суммарные поставки российского пива в Казахстан дошли до трехлетнего максимума в деньгах. За период стоимость экспорта составила 33 млн долларов, за 12 месяцев показатель вырос на 36%. Сопоставимые объемы фиксировали в 2022 году.
Кстати, для повседневных покупок и крупных планов есть Telegram-бот Price Alert. Он помогает отследить скидки в разных магазинах и сервисах. Бот мониторит цены на Wildberries, Авито, Яндекс Маркете, Золотом яблоке, Авто.ру и других площадках каждые 30 минут. Товар, машину или квартиру можно добавить в отслеживание по ссылке и получить уведомление, когда появятся первые скидки. По описанию сервиса, пользователи экономят до 30% на покупках за счет уведомлений вовремя.